Arroz de Natal

O Natal está cada vez mais próximo, hoje fiz um arroz natalino ma-ra-vi-lho-so. Aparentemente as pessoas pensam que é trabalhoso, mas não é. Trata-se de algo super fácil, que é a cara do Natal e o mais importante, é tão bom que não dá vontade de parar de comer.

Para facilitar o preparo faça tudo de uma forma mais organizada. Quando for preparar as tirinhas de frango, faça também as tirinhas de bacon. Use duas panelas e faça as duas coisas ao mesmo tempo, isso fará você ganhar tempo.

Primeiro prepare o arroz branco da forma como você está acostumada, tome cuidado para que fique soltinho. Se quiser, use o arroz parbolizado ele é ótimo para o preparo desse tipo de receita.

Em seguida corte as coxas ou sobrecoxas de frango em tirinhas pequenas. Faça o mesmo com o bacon e reserve.

O terceiro passo é cortar todos os legumes e reservar. Corte o alho poró em rodelas bem fininhas, rale a cenoura em um ralo grosso, pique a cebola e o pimentão em cubinhos. Descasque e amasse os dentes de alho.

Por último, ferva meio litro de água e acrescente as uvas passas. Deixe-as por 2 minutos nessa fervura, mexendo sempre. Escorra a água e reserve.

Com todos os ingredientes previamente preparados, é hora de leva-los ao fogo, mas antes vamos conferir a receita.

Receita

300 grs de bacon cortado em tirinhas

4 coxas ou sobrecoxas de frango cortadas em tirinhas

6 dentes de alho amassados

3 xícaras de arroz

2 cenouras raladas no ralo grosso

1 cebola branca média em cubinhos

1 pimentão médio em cubinhos
1 talo de alho poró picado em rodelas finas (é o denominado alho poró gigante, encontrado em qualquer sacolão.

1/2 xícara de uvas passas preta sem semente

1/2 xícara de uvas passas branca sem semente

Tomilho fresco a gosto

Sálvia fresca a gosto

Sal a gosto (ao longo do preparo usei 4 colheres de chá de sal, juntamente com os dentes de alho amassados)

Preparo

Corte as coxas ou sobrecoxas de frango em tirinhas. Leve ao fogo uma frigideira untada com azeite e coloque as tirinhas de frango. Em seguida acrescente o tomilho e a salvia. O frango vai desidratar, deixe toda a água secar para que as tirinhas frite. Mexa sempre para que frite por igual. Escorra o óleo do frango. Acrescente dois dentes de alho amassados em uma colher de chá de sal, mexa até que o alho comece a dourar. Cubra as tirinhas de frango com água e deixe cozinhar. Quando a água evaporar, acrescente o alho poró, misture bem e pingue um pouquinho de água para que ele cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo e reserve.

Corte o bacon em tirinhas e leve ao fogo para fritar, mexendo sempre. Após fritar, retire-o da panela e reserve.

Ferva meio litro de água e coloque as uvas passas. Mexa com uma colher de pau por dois minutos e escorra a água em uma peneira.

Use a mesma panela em que o bacon foi fritado para refogar o restante dos ingredientes. Primeiro escorra a gordura que ficou na panela, deixando somente um pouquinho, no máximo duas colheres de sopa.  Com a panela bem aquecida coloque as uvas passas na gordura e deixe-as refogar por quatro minutos em fogo alto. Após, acrescente dois dentes de alho amassados em uma colher de chá de sal, deixe o alho dourar, acrescente a cebola e o pimentão picados em cubinhos. Deixe essa mistura no fogo por 2 minutos, mexendo sempre. Em seguida acrescente a cenoura, mexa por mais 2 minutos, desligue o fogo e reserve.

Faça o arroz branco da forma convencional, como você está acostumado. Prepare três xícaras de arroz bem soltinho. (Preparei o arroz normalmente, utilizei um pouco de alho e sal para temperá-lo)

Em uma panela grande coloque o arroz já cozido, o frango com alho poró, as uvas passas que foram preparadas com a cenoura, cebola e pimentão. Misture tudo ao arroz utilizando uma colher de pau. Por último, acrescente o bacon e misture novamente.

hummmmmmmmmmmm...

Camarão rápido

Esse prato é muito simples, fica pronto em 15 minutos.

Domingo, gosto de simplificar as coisas quando estou em casa e, ontem não foi diferente, optei por esse camarão prático que ficou com gostinho de bis.

Receita

1/2 kg de camarão sem casca
3 dentes de alho picadinho
2 colheres de sopa de molho shoyo
2 colheres de sopa de azeite
1 pitada de sal
Tomilho fresco a gosto
Salvia fresca a gosto
Uma pitada de pimenta do reino moida
Cheiro verde a gosto
Raspas de limão a gosto

Preparo

Leve ao fogo uma frigideira antiaderente com duas colheres de sopa de azeite e deixe aquecer. Acrescente os camarões, o alho picadinho, o tomilho, a sálvia e a pimenta do reino. Deixe o camarão grelhar levemente e acrescente o molho shoyo e uma pitada de sal. Misture bem e retire a panela do fogo antes que os camarões fiquem secos. Finalize com o cheiro verde e as raspas de limão.

Banana da terra ao forno

Definitivamente, não dá para viver sem uma sobremesa, adoro doces, mas evito ao máximo.


Ganhei muitas bananas da terra, fiquei sem saber o que fazer com tantas, mas pensei bem e resolvi utilizá-las em bolos, sobremesas e farofa. Todas as receitas, absolutamente todas, ficaram ótimas.

Essa sobremesa de banana da terra é muito deliciosa e não leva açucar. Se quiser regar com um pouquinho de mel para dar um toque final, fica a critério de cada um.

Receita

2 bananas da terra
Canela em pó a gosto
Hortelã a gosto
Mel a gosto

Preparo

Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento. Se quiser fatias mais finas, corte a banana em quatro fatias (fiz das duas formas e ficou bom).

Coloque as bananas em um prato ou refratário que possa ir ao microondas. Polvilhe as fatias com canela em pó. Rasgue ou pique as folhinhas de hortelã e distribua em cima das fatias de banana.

Coloque outra fatia de banana por cima das fatias que estão polvilhadas com canela e hortelã (como se estivesse fazendo um sanduiche).

Polvilhe mais canela em cima das fatias de banana. Leve ao microondas por dois minutos.

Retire do forno, arrume-as no pratinho de sobremesa, coloque mais folhas de hortelã picadadinha em cima das bananas ou então deixe as folhas inteiras no prato. Se quiser, regue as bananas com mel na hora de servir.

Carne com cerveja preta na pressão

Receita boa, rápida, prática e saborosa.

O molho desta carne fica divino, dá para usar em outras carnes.

Faça essa carne, garanto que não arrependerás.

Para aqueles que vão dizer "eu não bebo nada de alcóol". Calma! Não tem alcóol algum nesse prato, pois ele evapora todo durante o cozimento. Deixa de bobagens e faça logo essa delícia.

Receita

1kg de carne ( acém, músculo ou qualquer outra carne de sua preferência, mas opte por carnes mais duras)

1 pacote de sopa/creme de cebola  (usei a marca knorr)

1 lata de cerveja preta (usei a caracu)

2 latas (a mesma medida da cerveja) de água.

1 cebola branca média picada

Orégano a gosto.

Preparo

Corte a carne em pedaços grandes. Em uma panela de pressão coloque a carne, o creme de cebola, a cerveja, a água, a cebola e o orégano. Tampe a panela e deixe cozinhar por trinta minutos.

Abra a panela e verifique se a carne está cozida e caso seja necessário, deixe cozinhar por mais uns 10 minutos. Esse tempo vai depender do tipo de carne utilizada, o músculo é a carne que requer mais tempo de cozimento.

Salmão grelhado ao molho de alcaparras

Um  filé de salmão bem preparado é irresistível.

Fiz esse prato grelhado, temperado com limão, sal e molho shoyo. O preparo é muito simples, não usei nenhum tempero especial, apenas tive bastante paciência para grelhar em fogo bem baixinho.

Servi acompanhado de arroz branco com cheiro verde e legumes salteados na manteiga.

Receita
300 grs de filé de salmão
1/2 limão (pequeno)
Molho shoyo para regar o filé
Sal a gosto
Azeite para untar a grelha

Preparo

Esprema meio limão e regue o filé de salmão, envolva-o bem no caldo do limão. Tempere com sal a gosto.

Regue o filé com molho shoyo, faça  com que fique bem molhadinho, deixe-o descansar por 20 minutos.

Unte uma grelha com azeite, deixe aquecer bem e coloque o filé. Deixo-o grelhar em fogo bem baixinho e vá virando a medida que for grelhando. O ponto ideal é quando o filé estiver bem douradinho, com uma casquinha crocante.

Molho de alcaparras

2 colheres de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de azeite extravirgem (correção: tinha digitado manteiga ao inves de azeite, mas o molho é feito com azeite mesmo e não com manteiga)

Corte as alcaparras grosseiramente. Em uma panela com o azeite, acrescente as alcaparras, misture bem, e coloque em cima do filé de salmão.

Arroz com camarão

Gente, esse prato de porcelana é o que mais gosto. Tenho outros pratos quadrados, redondos, em forma de gota etc., mas esse é o meu preferido, razão pela qual, quase sempre, apresento minhas receitas nesse pratinho. Prometo que vou mudar.

Para quem gosta de camarão, este prato é de encher os olhos, pois além de simples é uma delícia.

Há duas opções para fazer o arroz, ou seja, pode ser feito com o arroz parbolizado ou com o comum. Já adianto que o parbolizado é bem menos trabalhoso e fica soltinho.

É importante utilizar os camarões com casca para que seja feito o caldo de camarão com as cascas e as cabeças. Caso não queiram ter esse trabalho, pode-se utilizar um cubo de caldo de camarão da knorr que a receita fica muito boa. Prefiro fazer o caldo com os "descartes" do camarão.

Receita

Para o caldo de camarão

500 ml de água

cascas e cabeças de camarão

salsinha a gosto (utilizei 5 raminhos)

Sálvia a gosto (utilizei um galho)

Tomilho a gosto (utilizei 5 galhinhos pequenos)

Oregano a gosto

Preparo

Coloque em uma panela de pressão as cabeças e cascas de camarão, acrescente 1/2 litro de água, a salsinha, a sálvia, o tomilho e o orégano. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Coe o caldo e reserve para o cozimento do arroz.

Para o arroz com camarão

500 gr de camarão cinza com casca

500 ml de caldo de camarão

4 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de azeite

2 xícaras de arroz

1 colher de sopa rasa de sal

1 cebola branca média picada em cubinhos

1 colher de sopa de páprica picante

1/2 xícara de vinho branco seco

Azeitonas pretas a gosto

Cebolinha picadinha a gosto

Preparo

Limpe os camarões, reservando as cabeças e as cascas.

Amasse os dentes de alho com uma colher de sopa rasa de sal.

Coloque em uma panela três colheres de sopa de azeite, acrescente a cebola em cubinhos e deixe dourar. Após, acrescente o alho amassado, doure levemente e coloque os camarões mexendo bem. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire os camarões com uma escumadeira e reserve.

Na mesma panela, no restante do azeite e da cebola que ficou no fundo, refogue o arroz, mexa sempre, em fogo baixo até que ele fique bem levinho (torrado). Acrescente a páprica picante e misture. Em seguida, despeje o vinho branco sobre o arroz, misture e deixe-o evaporar. Após, coloque 1/2 litro de caldo de camarão ou então um cubinho de caldo de camarão da knorr com meio de litro de água.

Tampe a panela e deixe o arroz cozinhar. Quando o arroz estiver quase seco, acrescente os camarões e deixe cozinhar até que o restante da água evapore.

Caso seja necessário, acrescente mais um pouco de água até que o arroz esteja cozido.

Após o cozimento, acrescente cebolinha picadinha e as azeitonas pretas.

OBS: Se for utilizar o arroz parbolizado, apenas coloque-o em uma frigideira, acrescente água suficiente para cobrir o arroz, deixe-a evaporar em fogo baixo e reserve esse arroz precozido. Depois que refogar os camarões, na mesma panela, acrescente o arroz parbolizado pré cozido, a páprica picante e misture bem. Em seguida, coloque o vinho branco, deixe evaporar e acrescente o caldo de camarão, tampe a panela e deixe cozinhar.

Meus degustadores! hehehe...

Escondidinho de carne de sol

Fiz um escondidinho de carne de sol maravilhoso. Trata-se de um prato simples e saboroso, uma refeição completa.

Utilizei como ingredientes principais:  mandioca, carne de sol, muçarela e o requeijão.

Receita

1 kg de mandioca cozida e amassada

500 grs de carne de sol cozida e desfiada

250 grs de muçarela ralada

250 grs de requeijão

5 colheres de sopa de manteiga

1 cebola média cortada em cubinhos

1 tomate maduro cortado em cubinhos

1 cubo de caldo de galinha

3 dentes de alho grande (amassados)

Pimenta a gosto

Cebolinha e salsinha a gosto

Preparo

Lave bem a carne de sol e coloque-a para dessalgar em um recipiente com bastante água. Deixe de um dia para o outro, sempre trocando a água de vez em quando.

Coloque a carne em uma panela de pressão, cubra-a com água e deixe cozinhar bem. Após, escorra a água e desfie-a.

Leve uma panela ao fogo com a manteiga e a cebola cortada em cubinhos. Mexa a cebola em fogo baixo até que ela fique transparente. Acrescente o alho amassado e deixe dourar. Em seguida, coloque o tomate, a carne desfiada e a pimenta, mexa bem. Deixe a carne refogar por uns cinco minutos. Se necessário, acerte o sal. Desligue o fogo, acrescente a salsinha, a cebolinha, misture bem e reserve.

Cozinhe bem a mandioca na água com um cubo de caldo de galinha. Após o cozimento, escorra toda a água e amasse-a com um garfo (não amasse muito, é importante que fique grosseiramente amassada). Acrescente três colheres de sopa de manteiga na mandioca amassada e misture bastante, até que a manteiga incorpore na madioca.

Montagem 

Pegue cumbucas individuais de porcelana para a montagem do prato.

Forre o fundo da cumbuca com mandioca amassada, acrescente a carne seca (usei 3 colheres de sopa bem cheia), duas colheres de sopa de requeijão em cima da carne, duas colheres de sopa de muçarela e por fim, cubra com mandioca amassada. Proceda desta forma na montagem de todos os pratos, ou seja, fazendo camadas. A quantidade de porções vai depender do tamanho da cumbuca. Usei recipientes médios, fiz cinco porções bem generosas, pois utilizei como refeição única, não fiz nenhum outro prato complementar.

Tampe as cumbucas com papel alumínio e leve ao forno convencional por 20 minutos ou no microondas por 10 minutos. Sirva bem quentinho.

Clima bem natalino.

Meu marido adorou!!!!!!!!!

Frango assado crocante

Resolvi ficar em casa neste feriado e fazer a primeira comidinha depois do meu casamento. 
Escolhi um frango assado crocante com arroz a grega.
A receita é bem simples e fica ótima. O meu marido Didio adorou.
Utilizei apenas tres ingredientes, quais sejam: quatro pedaços de frango (coxa e contra coxa), maionese e sopa de cebola.

Receita

4 pedaços de frango (coxa e contra coxa)
1pacote de 65 grs. de sopa de cebola (usei a marca knorr)
1 vidro pequeno de maionese helmanns (tradicional)

Preparo

Lave bem os pedaços de frango, retirando a pele e todo o excesso de gordura.

Com uma faca, faça dois ou três cortes profundos em cada pedaço. Seque-os utilizando papel toalha ou um pano de prato bem limpo.

Em seguida passe maionese em cada pedaço de frango cobrindo-os completamente.

Após, passe o frango na sopa (creme) de cebola até que fique com aspecto de empanado. Disponha os pedaços em uma assadeira, tampe com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.

Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe o frango no forno até que fiquem bem dourados.

Sirva com arroz branco ou qualquer outro de sua preferência.

Rocambole fácil de doce de leite

Sempre faço esta receita de rocambole para a minha família, é super fácil e muito saborosa.

Para enrolar o rocambole com facilidade é necessário não deixar a massa corar muito, ela deve ser retirada do forno assim que estiver assada, quando começar a corar.

O que dificulta enrolar um rocambole é o fato de deixarmos a massa muito assada, ela ressaca e se quebra na ora que a enrolamos.

Esse rocambole pode ser feito no liquidificador ou com o mix.

Receita

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açucar
5 ovos inteiros
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
300 gr. de doce de leite pastoso (usei a marca itambé)
100 gr. de coco ralado desidratado sem açucar
Papel manteiga para forrar a forma

Preparo

Bata no liquidificador ou com o mix os ovos inteiros, a manteiga ou margarina e o açucar. Deixe bater bastante até o açucar dissolver por completo. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e bata bem.

Forre uma forma quadrada com papel manteiga, unte o papel, levemente, com margarina. Despeje toda a massa sobre o papel manteiga, espalhando uniformemente.

Leve ao forno pré-aquecido por 8 ou 10 minutos (vai depender da potencia do seu forno. Portanto, fique atento para não assar muito).

Pegue um pano de prato limpo e bem umidecido. Abra o pano de prato úmido sobre uma superfície lisa e desenforme o rocambole. Espalhe rapidamente o doce de leite sobre todo o rocambole ainda quente (procure espalhar o doce de leite bem rápido para o rocambole não esfriar, pois se a massa ficar fria, ela pode se quebrar ao enrolar).

Com o auxílio do pano úmido, vá enrolado o rocambole delicadamente até que toda a massa fique envolvida formando um rolo.

Polvilhe o rocambole com o coco ralado desidratado sem açucar (não use coco ralado com açucar, isso faz com que o rocambole fique insuportavelmente doce).

Obs: Caso queira, use outro recheio de sua preferência. Já fiz com nutela e doce de leite com coco.

Boeuf bourguignon

O boeuf bourguignon ficou famoso no mundo inteiro depois do filme "Julia e Julie". Quando assisti ao filme, fiquei com água na boca e, logo após o filme, fui correndo para a cozinha preparar uma das receitas.

Existem inúmeras versões do boeuf bourguignon, optei por uma mais simples. Essa receita nada mais é do que uma carne cozida ao vinho com algumas ervas.

O boeuf bourguignon da Julia Child é bem elaborado, exige um teste de paciência, ainda não fui fiel à receita dela, quando tiver um pouco mais de tempo, prometo que serei fiel à receita da simpática Julia.

Receita

1 kg de músculo

1 cebola branca média

300 ml de caldo de carne (ou um cubo de caldo de carne knorr)

300 ml de vinho tinto seco

150 gr de bacon

30 gr de farinha de trigo

50 gr de manteiga

2 folhas de louro

1 raminho de tominho ou alecrim fresco

1 talo de salsão

Pimenta do reino moida

Preparo

Corte o bacon em cubinhos sem a pele. Em uma panela, coloque a manteiga e o bacon, frite em fogo baixo. Após, retire o bacon da panela e reserve.

Na mesma panela do bacon, frite a cebola cortada em cubinhos até ela ficar transparente. Retire-a da panela e reserve.

Corte o músculo em cubos de 4 cm., seque-o em papel toalha ou com um pano de prato bem limpo. Coloque os pedaços de carne na mesma panela onde foi fritado o bacon e a cebola. Frite a carne em fogo baixo, virando de vez em quando até que fique bem dourada.

Pegue a farinha de trigo e despeje em cima da carne, mexa bem até que a farinha fique torrada. Acrescente o caldo de carne e o vinho, mexa bem para desprender a farinha que ficou grudada no fundo da panela (ficará um caldo bem grosso). Acrescente o bacon e a cebola.

Coloque o tomilho, o louro, o salsão ou alecrim e a pimenta do reino moida.

O caldo ficará bem grosso, acrescente um pouco de água quando necessário, pois o cozimento é bem lento e a água vai evaparar várias vezes.

O tempo de cozimento do músculo é bem longo, aproximadamente 2 e 30 a 3 horas. Cozinhei em fogo baixo como recomendado.

Se não for possível utilizar o caldo de carne caseiro, opte pelo caldo de carne em cubo da knorr. Basta derreter um cubo de caldo de carne em 300 ml de água.

Cuidado com o sal, pois se for utilizado o caldo de carne em cubo, ele é suficiente para temperar.

Fiz o caldo de carne com um pedaço de carne bovina com osso e não utilizei sal. Sendo assim, coloquei meia colher de chá de sal no preparo da receita.

Utilizei um raminho de alecrim fresco no lugar do tomilho, pois não consegui encontrar na feira.

Sirva com batata bolinha ao forno ou com arroz branco.

Pudim de coco

Mais uma vez cai na tentação das sobremesas. Fiz esse pudim de coco que é uma delícia!

Não sei porque denominaram de "pudim de coco", pois a receita pede somente leite de coco, mas o importante é que com ou sem coco a sobremesa é ótima.

Para os amantes das sobremesas fáceis e maravilhosas, essa receita não pode ficar fora do cardápio.

Receita

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de coco (a mesma medida do leite condensado)

3 ovos grandes

Para a calda

1 xícara de açucar

1/2 xícara de água

Preparo da calda

Coloque o açucar e a água em uma panela, leve ao fogo baixo. Deixe ferver até engrossar e ficar com a cor de caramelo. Não deixe a calda ficar muito escura, pois o sabor fica amargo.

Coloque a calda em uma forma para pudim. Espalhe a calda em toda a forma e reserve.

Preparo do pudim

Junte todos os ingredientes  do pudim em uma tigela, bata  com o mix ou no liquidificador.

Depois de bater bem todos os ingredientes, acrescente na forma caramelizada, tampe com papel alumínio e leve ao banho maria por 40 minutos.

Desenforme depois de frio.

Obs:

- Geralmente, encontramos o leite de coco em embalagem de 200 ml. e não é suficiente para a medida que a receita pede. Neste caso, pode completar com leite o que faltar.

Fava com carne seca e linguiça defumada

Resolvi fazer fava com carne seca e linguiça defumada. Já tinha experimentado uma receita antes, mas faz muito tempo que nem me lembrava mais do sabor.

Adorei essa receita, é bem diferente do feijão. Portanto, quem imagina algo parecido com o feijão, não se iluda porque o sabor da fava é bem marcante, peculiar.

Utilizei a fava verde, colhi na horta da minha mãe, mas é fácil encontrar nos mercados e feiras livres.

Se ficar difícil encontrar favas verdes, é possível fazer essa receita com as favas secas.

Receita

500 gr. favas verdes

250 gr. linguiça defumada 

250 gr. carne seca em cubos

100 gr. bacon em cubos

50 gr. cebola branca

50 gr. pimentão verde

4 colheres de sopa de óleo

2 dentes de alho amassados

1 pimenta malagueta in natura

1 cubo de caldo de carne

Preparo

Coloque a carne seca de molho em bastante água um dia antes do preparo da receita e vá trocando a água de vez em quando até que fique desalgada.

Corte a carne em cubos, coloque em uma panela com o óleo, deixe dourar e reserve.

Na mesma panela em que foi fritada a carne, coloque o bacon e frite-o. Proceda da mesma forma com a linguiça (frite a carne, o bacon e a linguiça na mesma panela, porém, separadamente).

Corte a cebola e o pimentão em cubinhos. Em uma panela, coloque um pouco de óleo, a cebola , o pimentão e deixe-os dourar em fogo baixo.
Acrescente o caldo de carne, desfaça o cubo com o auxílio de uma colher e mexa até dourar. Em seguida coloque o alho amassado e acrescente a carne, a linguiça e o bacon.

Amasse a pimenta malagueta e misture aos demais ingredientes. Coloque água suficiente para cobrir todos os ingredientes e deixe cozinhar até que a carne fique macia. Acrescente a fava verde e cozinhe em fogo baixo (o tempo de cozimento pode variar, se usar favas verdes bem novinhas, o tempo será de 10 minutos)

Obs:

- A fava verde cozinha muito rápido, não é necessário usar a panela de pressão. Qualquer descuido, as favas viram sopa, pois derretem rápido demais.

- Quando for acrescentar a fava, confira se a carne está macia. É importante cozinhar a carne antes para que as favas não derretam.

- Sirva com arroz branco e couve refogada.

Pé de anjo

Fiz a primeira receita de sobremesa para o blog. Evito ao máximo comer doce, mesmo sabendo que posso comer com moderação, prefiro não fazer sempre.

Mas, depois desse pé de anjo, dá vontade de experimentar mais sobremesas.

Sinceramente, esse pé de anjo é para se comer rezando porque é DIVINO.

Receita

1 lata de leite condensado

1 lata de suco de maracujá natural (use a lata do leite condensado como medida)

1 pacote de gelatina incolor e sem sabor (usei a marca Dr. Oetker, embalagem de 24 gr.)

1 xícara de água para dissolver a gelatina

3 claras em neve

1/2 xícara de coco ralado sem açucar

Manteiga ou margarina para untar a forma

Preparo

Faça um suco com 5 maracujás azedo e reserve (não use água, bata a polpa do maracujá e coe).

Bata três claras em neve e reserve (a clara será acrescentada separadamente, quando a massa já estiver pronta para gelar).

Dissolva a gelatina com um pouquinho de água quente, depois acrescente o restante da água fria, pois a gelatina não pode estar quente ao ser incorporada aos demais ingredientes.

Coloque todos os demais ingredientes em uma tigela (o leite condensado, o suco de maracujá, a gelatina dissolvida e o coco ralado). Misture tudo com o mix ou no liquidificador.

Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente com uma colher em movimentos de baixo para cima. Não mexa muito, incorpore as claras em neve sem desfazê-las por completo, é importante que as claras em neve permaneçam na massa.

Unte uma forma redonda com manteiga, acrescente a massa, tampe e leve à geladeira por 3 horas.

Desenforme e decore com as cerejas (as cerejas não são só um item decorativo, elas dão um sabor especial ao pé de anjo).

Obs:

- Dê preferência para formas de PVC com elementos decorativos, pois o pé de anjo ficará muito mais apresentável. Acho importante comermos primeiro com os olhos (apreciando a beleza de cada prato) e só depois é que entra o paladar.

A.M.E.M!