Fritada de abobrinha italiana

Essa receita de omelete ou fritada de abobrinha italiana é prática e fica uma delícia. A abobrinha ralada deixa a fritada com uma espessura maior e isso dificulta na hora de virar na panela sem que ela se quebre, mas com jeitinho dá para preservar a beleza do prato.

Receita

4 ovos

2 colheres de sopa de óleo

1 abobrinha italiana

1 cebola branca

1 pitada de pimenta do reino branca

Cheiro verde (salsinha e cebolinha)

sal a gosto

Preparo

Rale a abobrinha no ralo grosso. Quebre os quatro ovos e bata-os ligeiramente. Acrescente a abobrinha ralada, a cebola picada em cubinhos, o cheiro verde picadinho, uma pitada de pimenta do reino branca e o sal. Misture bem e divida em duas partes iguais.

Em uma panela antiaderente coloque o óleo e deixe aquecer bem. Pegue uma parte da receita e vire na panela, deixe fritar por 5 minutos em fogo baixo. Vire o outro lado da fritada com o auxílio de uma espátula grande, deixe fritar por mais 5 minutos. Retire da panela e frite a outra parte.