Fritada com azeitonas e cebola

As fritadas são variações do tradicional omelete, muitos preferem denominar de omelete mesmo, mas eu prefiro chamar de fritada.

As fritadas ou omeletes são ótimas para os momentos de urgência. Toda vez que preciso de uma refeição super rápida recorro às fritadas, pois além de deliciosas, são super fáceis de preparar.

Hoje fiz uma fritada com azeitonas e cebola, ficou ótima. Segue abaixo a receita.

Receita

2 ovos inteiros

1 cebola branca pequena

4 azeitonas verdes picadinha

2 colheres de sopa de óleo (usei o óleo de canola)

sal a gosto

Preparo

Parta a cebola ao meio e corte-a em fatias (tipo meia lua) e reserve.

Pique as azeitonas em pedaços pequenos e reserve.

Bata, ligeiramente, os dois ovos inteiros. Acrescente a cebola picada, as azeitonas e uma pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes.

Em uma frigideira média (de preferência antiaderente), coloque as duas colheres de sopa de óleo e deixe aquecer bem. Cuide para que o óleo unte todo o fundo da frigideira. Quando o óleo estiver bem quente, acrescente a fritada de uma só vez. Abaixe o fogo e deixe fritar por cinco minutos, depois vire-a e deixe mais cinco minutos para que o outro lado também fique douradinho. Está pronta a fritada, fica linda de se ver e deliciosa.

Obs.: Cuidado com o sal, é preciso colocar bem pouquinho porque as azeitonas já são bem salgadas.