Frango ao molho

Adoro esta receita, é fácil de fazer e preparo ao mesmo tempo duas refeições.

Ao preparar esse frango, utiliza-se todos os ingredientes necessários para fazer um molho para acompanhar uma massa. Sendo assim, preparo o frango e guardo o molho na geladeira para o almoço do dia seguinte, faço um espaguete ou qualquer outra massa e acrescento o molho desse frango.

Receita

6 pedaços de frango (usei coxa e contra coxa)

4 tomates bem maduros

2 cebolas

1 pimentão

4 dentes de alho

2 cubos de caldo de galinha knorr

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de chá de coloral

Sal a gosto

Preparo

Limpe e lave bem os pedaços de frango, retirando toda a pele e gorduras.

Amasse os dentes de alho com um pouquinho de sal, formando uma pasta e reserve.

Corte as cebolas, os tomates e o pimentão grosseiramente. Coloque tudo no copo do liquidificador e deixe processar bem até formar um molho encorpado e reserve.

Em uma panela de pressão acrescente o óleo e os dois cubos de caldo de galinha. Ligue o fogo e vá desmanchando os cubos com o auxílio de uma colher de pau. Acrescente o coloral no óleo.

Quando o óleo estiver quente, acrescente a pasta de alho e deixe dourar.

Após, adicione os pedaços de frango e mexa sempre até dourar (se grudar no fundo da panela, pingue um pouquinho de água, continue mexendo para desgrudar os resquícios de tempero do fundo da panela. Pingue água quantas vezes for necessário, até que o frango esteja dourado)

Acrescente todo o molho que foi batido no liquidificador em cima do frango. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 12 minutos.

Desligue o fogo e deixe que a pressão da panela saia sozinha. Após, destampe a panela retire os pedaços de frango, regue com o pouquinho do molho e sirva com arroz branco e salada.

Coloque o restante do molho em uma vasilha com tampa e deixe na geladeira. No dia seguinte, use o molho para fazer um massa de sua preferência.

Obs:

- Não é recomendado deixar o molho na geladeira por mais de três dias.

- Caso queira fazer apenas o frango sem que sobre muito molho, use apenas dois tomates pequenos, uma cebola pequena e meio pimentão pequeno. Fazendo a receita só com esses ingredientes, o molho fica pouquinho, o suficiente para regar a refeição na hora de servir.

- Gosto de fazer essa receita de véspera, ou seja, preparo tudo a noite, deixo cozinhar apenas por cinco minutos, desligo o fogo, não abro a panela. No outro dia, na hora do almoço, deixo cozinhar por mais cinco minutos. O sabor fica bem melhor, pois o frango fica mais temperado.

Bom apetite!!!!

Beijos!!